RECONDITA ARMONIA SF

Fecha de vendimia
Mes de Octubre.

Fermentación
En barrill de roble abierto de 300L.

Maceración
45 días.

Puesta en barrica
Enero.

Crianza
Mínimo 31 años en barrica de roble de 1.300 litros (se embotella y se vuelve a rellenar con las mejores cosechas).

Clarificación
Sin clarificar

Embotellado
En la propiedad, año 2018.

Producción
300 botellas

Nota de cata
En nariz tiene un perfil de aromas tostados, chocolates y cafés. Nada marcado por el azúcar, en boca caramelo, pasas. Tiene una gran persistencia en boca dejando un recuerdo inolvidable.

Gastronomía
Tarta de chocolate, panetone, con turrón de Alicante.

Analítica
PH -> 3,4 | Acidez -> 6.12g/l Tart | Alcohol -> 15% vol | Azúcar Residual -> <250g/l