2002 CASTA DIVA RESERVA REAL SOLERA BLANCO Maximizar

2002 CASTA DIVA RESERVA REAL SOLERA BLANCO

2002 CASTA DIVA RESERVA REAL SOLERA BLANCO
Moscatel 100 % Bot. 0,5 L

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Este Reserva Real es un Solera del Casta Diva Cosecha Miel 2002 que con el paso de los años y
la crianza en barricas de roble a dado paso a un excelente Solera de intensos y mediterráneos aromas.

El Viñedo
Localización - Moraira-Teulada
Suelo - Margas calcáreas blancas
Variedad - Moscatel Romano
Orientación del viñedo - Norte
Altitud - 100 s/m
Edad promedio de las viñas - 40 años
Formación - Vaso. Régimen de secano
Cultivo - Manual, tradicional
Vendimia - 50 % uvas pasas 50% uvas maduras.

La Vinificación
Fecha de vendimia: 26 de agosto.
Fermentación: Se prensó y se dejó fermentar lentamente en barricas de 225 L de roble francés.
Se tuvo que parar la fermentación con alcohol con el fin de conservar el azúcar necesario.
Crianza: 108 meses.
Clarificación: Ligera filtración pre-embotellado, nose clarificó
Embotellado: En la propiedad, en diciembre 2011.
Producción: 300 botellas

Analítica
Ph 3,31

Acidez 5,04 gr/L

Alcohol 14,5

Azúcar residual 192 gr/L

Cata
Color ámbar oscuro. Almendra tostada, caramelo,
miel, pastelería. Boca fresca y delicada

  • Color Blanco
  • Capacidad 0,5 L
  • Tipo de uva Moscatel
  • Añada 2002
  • Categoría Dulce

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Moscatel 100 % Bot. 0,5 L

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