2014 CASTA DIVA COSECHA MIEL BLANCO Maximizar

2014 CASTA DIVA COSECHA MIEL BLANCO

2014 CASTA DIVA COSECHA MIEL BLANCO
Moscatel 100 % Bot. 0,5 L

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15,00 €

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El Casta Diva Cosecha Miel es el vino emblemático de Bodegas Gutiérrez de la Vega, aportación indiscutible a los
blancos dulces de Moscatel en España.

El Viñedo
Localización - Javea
Suelo - Margas calcáreas blancas
Variedad - Moscatel Romano
Orientación del viñedo - Sur-Este
Altitud - 100 s/m
Edad promedio de las viñas - 40 años
Formación - Vaso. Régimen de secano
Cultivo - Manual, tradicional
Vendimia - Selección manual 100% de uvas sobremaduras:50 % uvas pasas 50% uvas maduras

La Vinificación
Fecha de vendimia: 30 de agosto.
Fermentación: Se prensó y se dejó fermentar lentamente en barricas de 225 L de roble francés. Se detuvo la fermentación
con alcohol con el fin de preservar el nivel de azúcar deseado.
Crianza: 13 meses barricas de 225 L de roble francés, húngaro, americano.
Clarificación: Ligera filtración pre-embotellado, no se clarificó
Embotellado: noviembre 2013.
Producción: 9.000 botellas

Año Climático
Año climático muy calido con una lluvia unos días antes de vendimia, el 22
de agosto, que le beneficio dado el año con tan seco del 2012.

Analítica
Ph 3,5

Acidez 5,14

Alcohol 14,5 %

Azúcar residual 132,40 gr./L

Cata
Atractivo color amarillo dorado.
En nariz se desarrolla a partir del meloso perfume de la miel de azahar,
el agua de rosas y la naranja amarga, tras ellos aparece un exótico y moruno
fondo de almendras tostadas, pastelería, y especias dulces con la vainilla
como principal protagonista.
En boca es frutoso, nos reencontramos con el dulzor de la miel y
el frescor de la naranjas amargas, el paso es ligero, sutil y delicado.
Persistente

Gastronomía
Turrón de Jijona, repostería y ensaladas de frutas, foie

  • Color Blanco
  • Capacidad 0,5 L
  • Tipo de uva Moscatel
  • Añada 2012
  • Categoría Dulce

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