2010 PRINCIPE DE SALINAS TINTO Maximizar

2010 PRINCIPE DE SALINAS TINTO

2010 PRINCIPE DE SALINAS TINTO
Monastrell 100 % Bot. 0,75 L

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Este vino surge con la idea de elaborar un vino de
Monastrell 100 % ligero, fresco, que conserve su mineral
naturalidad y sin por ello perder el carácter del terruño.

El Viñedo
Localización - Valle de Salinas
Suelo - Arenoso
Variedad - Monastrell
Orientación del viñedo - Sur
Altitud - 600 s/m
Edad promedio de las viñas - 30 años
Formación - Vaso a pie franco. Régimen de secano
Cultivo - Manual, tradicional.
Vendimia - Manual 100%


La Vinificación
Fecha de vendimia: 10 de Septiembre
Fermentación: En depósito de acero inoxidable
Maceración: 24 días
Puesta en barrica: 25 de Octubre
Crianza: 14 meses en barrica francesa, 1/3 nueva
Embotellado: En la propiedad, en Marzo de 2010
Producción: 5.000 botellas


Analítica
Ph 3.4

Acidez 8.8 gr./L

Alcohol 14 %

Azúcar residual < 2gr./L


Cata
Color cereza, aroma potente, mineral, balsámico,
laurel.
Boca potente, sabroso, taninos dulces.


Gastronomía
Carnes rojas, arroz con conejo, guisos

  • Color Tinto
  • Capacidad 0,75 L
  • Tipo de uva Monastrell
  • Añada 2009
  • Tipo de vino Crianza

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